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Specialità

Fin dal 1997 il locale offre le specialità territoriali come:
Risotto all’Isolana, Risotto alla Pilota, Risotto con Radicchio Rosso di Verona e Monte Veronese, In Autunno il Risotto con il Pessin di Risaia e con le Rane spolpate e il Risotto con la Tinca del Lago di Garda; oltre al pesce d’acqua dolce caratteristico della pianura veronese come il Luccio e la Carpa Trattoria alla Pesa inoltre è specializzata nella preparazione di piatti a base di pesce di mare.

La scuola della cucina Sarda che ha formato lo Chef Gian Luca Farinazzo e la capacità di carpire i gusti della clientela ha fatto si che Trattoria alla Pesa diventi un punto di riferimento per gli amanti della cucina marinara nella ristorazione Veronese.

Dal 2009 Trattoria alla Pesa ha ampliato la propria proposta anche alla preparazione della Paella alla Valenciana utilizzando esclusivamente il Riso Vialone Nano Veronese I.g.p.; alla Zuppa di Pesce; e alle Crudità di pesce.

Il nostro slogan è “Naturalmente Diversi” perché nel 1997 abbiamo lanciato una sfida, creare una realtà di ristorazione completamente diversa ed innovativa rispetto alle esistenti realtà. Proporre le ricette della tradizione con rinnovato vigore, mantenendo come capo saldo la manualità e la genuinità delle cose fatte in casa, tra questi si ricordano i dessert rigorosamente di propria produzione.

Naturalmente Diversi anche per la proposta Enologica, infatti Trattoria alla Pesa può vantare di avere sempre a disposizione del cliente un componente della famiglia il Dottor Federico Farinazzo Laureato in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche presso l’Università degli Studi di Verona che personalmente cura la scelta dei vini ed aiuta il cliente nell’abbinamento degli stessi ponendo grande attenzione al rapporto qualità prezzo.